(050) 802 60 09

(098) 731 00 10

Право быть лучшим

Режим работы магазина: без выходных, с 9:00 до 19:00

Оформление заказов через сайт — круглосуточно

Спортивное питание Похудение Диеты Вред белковой диеты Дюкана: противопоказания, последствия для здоровья

Вред белковой диеты Дюкана: противопоказания, побочные эффекты, последствия для здоровья

Диета Дюкана — одна из наиболее популярных белковых диет. Француз Пьер Дюкан утверждает, что идея, положенная в основу его метода («ем и худею»), возникла спонтанно. Один из пациентов, обратившихся к диетологу за помощью, был готов на любые жертвы, лишь бы быстро похудеть, но не отказываться от мяса. Он получил разрешение на убийство «добро» от доктора. К чему привели такие эксперименты с рационом — вы уже знаете.

После выхода в свет книги «Я не умею худеть» автор диеты был назван одним из наиболее успешных врачей-коммерсантов. Его руководство по белковому похудению разошлось тиражом 10 млн. экземпляров и было переведено на 14 языков. Весомую лепту внесли и русскоязычные читатели. Так, в 2015 г., по данным системы Яндекс, более 4,3 млн. пользователей проявили интерес к диете Дюкана. Чем закончились их эксперименты с рационом питания — неизвестно. Но судя по многочисленным жалобам, не все отзывы были восторженными. Запоры, нарушения сна, отеки, дестабилизация работы печени и почек, задержка месячных, боли в желудке и кишечнике — эти и другие побочные эффекты системы получили широкую огласку. В ходе разбирательств выяснилось, что о многих недостатках диеты автор методики тактично умолчал.

Кефирная диетаВ 2014 г. Пьера Дюкана исключили из международного врачебного реестра. Двумя годами ранее его имя было вычеркнуто из списка врачей Франции.

Почему ассоциация диетологов США сочла безобидную белковую диету опасной для здоровья? Каковы ее реальные преимущества? Почему спорт и постоянные высокобелковые рационы не совместимы? И чем чреват отказ от жиров и углеводов в рационе? Об этом в нашей статье.

Польза и вред диеты Дюкана

Белковая диета Дюкана: противопоказания и побочные эффекты

Мы не будем останавливаться на этапах и принципах диеты Дюкана. Рассмотрим основные противопоказания диеты и негативные последствия, к которым может привести употребление повышенного количества животного белка. Доктор Дюкан не рекомендует вводить пищевые ограничения:

  1. Детям и подросткам. Белковая диета предполагает ограниченное потребление жиров и углеводов — основных источников энергии, необходимых для полноценной работы организма. В детском возрасте формируются костные, хрящевые ткани, закладывается базис для функционирования всех органов и систем. Сокращение количества жиров может привести к гормональному дисбалансу, нарушениям в работе печени, почек, кишечника, вызвать появление синдрома хронической усталости, снижение умственной и физической активности ребенка. Избыток белка в рационе также чреват побочными эффектами. Прежде всего, со стороны кишечника (развитие гнилостных процессов и замена нормальной микрофлоры патогенной) и почек (почечная недостаточность, диализ). Именно поэтому белковая диета Дюкана детям и подросткам противопоказана.

    Диета Дюкана для детей и подростков

  2. Женщинам — при беременности и во время грудного вскармливания. Диета Дюкана строго противопоказана беременным женщинам. При беременности потребности женского организма в минеральных соединениях, жирах и углеводах возрастают в разы. К основному обмену веществ (дыхание, поддержание постоянства внутренней среды, сон и пр.) добавляет вторичный. Недостаточное питание матери может привести к выкидышу, преждевременным родам, развитию внутриутробных заболеваний плода и негативно сказаться на здоровье женщины и самого ребенка (поражение нервной системы, деминерализация костных тканей, анемия и пр.). В случае с новорожденными эти последствия необратимы. Поэтому в период беременности и кормления грудью следовать белковым диетам в любом из вариантов ЗАПРЕЩАЕТСЯ.
  3. Людям, перенесшим операции на сердце, печени, желудке или кишечнике. Любая операция — огромный стресс для организма. Для качественного восстановления и регенерации клеток необходим полный набор питательных веществ, включая жиры, углеводы, белки, минералы, витамины, макро- и микроэлементы. Нехватка углеводов может спровоцировать нарушения в работе ЦНС, привести к снижению выработки гормонов, витаминов группы В, а также усугубить клиническую картину заболевания.
  4. Лицам, страдающим от заболеваний почек. Почечная недостаточность — наиболее распространенное последствие диеты Дюкана. В условиях избытка белка почки сталкиваются с повышенными нагрузками, вызванными необходимостью обезвреживания и выведения огромного количества метаболитов. Добавьте к этому усиленный питьевой режим (автор методики рекомендует употреблять повышенное количество воды — от 3 л воды в день и более). И предостережения врачей не покажутся лишними.
  5. Аллергикам. Аллергия на мясные, молочные продукты, яйца, бобовые и другие продукты из разрешенного списка Дюкана — частое явление. Если вы страдаете от пищевой непереносимости или подвержены аллергии невыясненной этиологии, лучше воздержаться от следования белковой диете. Это может причинить вред вашему здоровью.

Вред диеты Дюкана: противопоказания и побочные эффекты

Это лишь основной перечень противопоказаний. Белковая диета Дюкана и ее разновидности не для вас, если вы страдаете от заболеваний сердца, кишечника, желудка (хронические запоры, диарея и пр.), имеете повышенный уровень сахара в крови. Ниже мы постарались рассмотреть побочные эффекты диеты, связанные с переходом на белковое питание. Но, как и в случае с противопоказаниями, этот перечень исчерпывающим не является.

Вред белковой диеты Дюкана: последствия для здоровья

Польза белковой диеты научно не доказана. Другое дело — ее вред и недостатки. С точки зрения рационального питания, исключение либо уменьшение количества питательных веществ в рационе крайне нежелательно. Речь идет не только о группе макронутриентов (жиры, углеводы, белки), но и о витаминно-минеральных соединениях, которыми бедны продукты из списка диеты Дюкана. Следование рекомендациям французского диетолога может существенно замедлить обмен веществ и даже спровоцировать набор лишнего веса, т.к. смещение акцента в сторону белков приведет к нарушениям гормонального фона, перестройкам в работе ЦНС, сердца, почек и кишечника. Рассмотрим вред белковой диеты Дюкана через призму основных органов и систем.

Кефирная диетаПрограмма белкового похудения рассчитана на 4 этапа: атака, чередование, закреплении результата и стабилизация. Список продуктов, разрешенных к употреблению, насчитывает 100 позиций, из которых 72 — богатых белками.

Желудочно-кишечный тракт

Пищеварительный тракт — это живой биоценоз, в котором обитают более 500 различных микроорганизмов, включая бактерии и вирусы. Многие из них не только способствуют перевариванию пищи и усвоению нутриентов, но и участвуют в синтезе протеинов, гормонов, ферментов, витаминов. Так, бифидобактерии синтезируют витамины группы В, витамины С и К, регулируют процессы всасывания железа, кальция, витамина D.

Что касается патогенных бактерий, то их популяции относительно постоянны по качественному и количественному составу. Организм в силах самостоятельно справиться с ними при помощи проверенных антибактериальных средств: соляной кислоты, желчи, пищеварительных ферментов, обладающих окислительными свойствами. Эпителий кишечника (при правильно составленной диете и сбалансированном рационе питания) также вырабатывает собственные средства защиты: иммуноглобулины, Т-киллеры и другие неспецифические соединения. В нормальных условиях желудок, кишечник, прямая кишка и другие отделы ЖКТ функционируют как часы. Все меняется, когда в организм поступает избыточное количество белка: из мясных блюд, морских, молочных и кисломолочных продуктов.

Диета, бедная жирами и углеводами (нутриентами, улучшающими перистальтику кишечника), приводит к замедлению пассажа пищевых масс. И как результат — к бурному размножению микроорганизмов. Происходит избыточный рост микробных популяций в тонком кишечнике. Нарушаются процессы всасывания питательных веществ, развивается кетоз. Грибки рода Candida, стафилококки и другие патогенные формы кишечной палочки замещают полезный биоценоз. Продукты их жизнедеятельности отравляют кишечник и вместе с кровью разносятся по всему организму. При этом во время высокобелковой диеты имеют место быть все проявления интоксикации и пищевого отравления: неприятный запах изо рта, характерный горьковатый привкус, головные боли, тошнота, ухудшение качества сна, метеоризм, диарея, поносы, запоры. Последние вызывают массу проблем, т.к. приводят к вторичной интоксикации организма (из белковой пищи + всасывание из застойных каловых масс).

Запор, понос, расстройства кишечника при диете Дюкана

Если во время диеты Дюкана вы столкнулись с такой неприятной проблемой, как хронический запор, не медлите с обращением к специалисту. Употребление повышенного количества воды и отрубей, богатых клетчаткой, не поможет решить эту проблему раз и навсегда. Запор является результатом нарушений в работе кишечника и свидетельствует о прогрессирующем ухудшении состояния здоровья. Замедлить развитие гнилостной диспепсии призваны продукты, обладающие антисептическим и одновременно слабительным действием: абрикосы, рябина, клюква, мелисса, тмин, черная смородина. Однако их можно рассматривать только как вспомогательные средства при лечении запоров на диете Дюкана.

Кефирная диетаДиета Дюкана возглавляет список самых опасных диет мира. По мнению экспертов-диетологов из США, она может причинить вред здоровью. В особенности — растущему. Высокобелковый рацион противопоказан беременным женщинам, детям и подросткам.

Что делать в таких ситуациях? В первую очередь, увеличить потребление овощей и фруктов (источников клетчатки) и обратиться за помощью к врачу. И, конечно же, не рассчитывать на то, что самолечение поможет справиться с поносом или хроническим запором. С такими побочными явлениями диеты шутить не стоит.

Гормональный фон

Высокобелковая диета в классическом исполнении предполагает сокращение потребления жиров. В нормальных условиях организму требуется не менее 1-1,5 г жиров на кг массы тела для обеспечения всех жизненно важных процессов (работа головного мозга, секреция гормонов и ферментов, поддержание высокой пропускной способности клеточных мембран). Эти цифры особенно важны для женщин, которые придерживаются строгих низкоуглеводных диет. При дефиците жиров происходит нарушение фертильности и связанные с ними побочные процессы, такие, как задержка месячных либо полное прекращение менструаций (т.н. вторичная аменорея). В краткосрочной перспективе следование белковой диете может повлечь за собой ухудшение состояния волос, ногтей, кожи (первые признаки гормонального дисбаланса). В длительной — поликистоз, задержку и отсутствие месячных, снижение либидо, бесплодие, ранний климакс, развитие добро- и злокачественных новообразований (избыток белка в рационе провоцирует рост раковых клеток).

Кефирная диета Избыточное потребление белка негативно сказывается на фертильности. Вероятность успешной беременности составляет менее 30%. Риск развития внутриутробных заболеваний плода — до 35% (по данным исследований, проведенных в Центре репропродуктивной медицины, Колорадо).

Вред диеты Дюкана, с точки зрения женского здоровья, очевиден. Однако не меньшую опасность избыток белка в рационе представляет и для мужчин. Нарушение сперматогенеза, как правило, носит скрытый характер и проявляет себя только при планировании беременности. Когда один либо оба партнера сталкиваются с результатами хронической интоксикации организма.

Задержка и отсуствие месячных во время диеты Дюкана

Нервная система

Нехватка минералов, микроэлементов и витаминов (прежде всего, группы В, содержащихся в овощах и фруктах) — постоянная спутница диеты Дюкана. Дефицит нутриентов не может не сказаться на работе головного мозга и всей нервной системы. Он проявляется в ухудшении качества сна, снижении тонуса, ухудшении самочувствия, повышенной раздражимости и других малоприятных побочных эффектах. Поскольку основным «топливом» для работы мозга является глюкоза, а ее наиболее доступными источниками — углеводы, происходит развитие синдрома хронической усталости. Мозг, отчаянно пытаясь получить нужную дозу глюкозы, активизирует глюконеогенез — процесс, связанный с расщеплением белков для получения простых сахаров.

По задумке автора методики, глюконеогенез является биохимическим благом. Он позволяет добиться быстрого похудения и снижения веса без существенных ограничений в рационе. На деле основным источником белка для получения глюкозы являются не продукты питания, а мышцы. Именно поэтому на первых стадиях диеты Дюкана (атака, чередование) происходит максимальное снижение веса за счет потерь в мышечной массе. А так как тонус скелетной мускулатуры поддерживается за счет запасов воды и гликогена (жироподобное вещество, продукт метаболизма углеводов), происходит обезвоживание организма. Стоит ли говорить о пользе диеты Дюкана в этом контексте?

Опорно-двигательный аппарат

Нехватка энергии и упадок сил — побочные явления, которые всегда сопровождают низкоуглеводные и высокобелковые диеты. Диета Дюкана — не исключение. Отсутствие баланса в соотношении жиров, углеводов и белков и перевод акцентов в сторону последних пагубно сказывается на энергетических запасах организма. Но ведь во время диеты вам требуется столько же энергии, сколько и раньше? Значит, организм сделает все возможное, чтобы ее получить.

Кефирная диетаПотребность в кальции увеличивается с возрастом. До 9 лет норма потребления кальция составляет 0,7 г в день, после 50-ти — 1-1,5 г/сутки.

Глюконеогенез — не единственный способ повысить энергетические запасы в условиях строгой диеты. Немало энергии хранится в костях, хрящах и суставах — в виде запасов кальция. Когда одна молекула кальция обособляется от другой, происходит высвобождение АТФ — основного «топлива» для живых клеток. Чем больше кальция организм пустит в расход, тем больше энергии он получит. При этом неважно, будете ли вы употреблять добавки для суставов и связок или нет. Чтобы усвоить кальций из пищи или комплексных препаратов организму потребуется больше сил, нежели для расщепления собственных костных и хрящевых тканей. К тому же для усвоения кальция необходимы жиры, коих в рационе и так недостаточно. В этом замкнутом круге кроется минус всех белковых диет. Вред для здоровья, о котором мало кто знает.

Остеопороз, больные суставы — вред белковой диеты Дюкана

Мы не будем отдельно рассматривать такие вопросы, как применение генно модифицированной сои, крахмала, синтетических сахарозаменителей и продуктов-жиросжигателей со спорной репутацией. Об их вреде написано немало статей и все они в той или иной мере могут касаться диеты Дюкана. Употреблять подсластители или нет, заменять муку крахмалом или СОМ — личный выбор каждого. Но вряд ли обман вкусовых рецепторов можно считать панацеей в борьбе с лишним весом.

В отзывах о высокобелковой диете упоминаются и другие последствия несбалансированного рациона питания (головокружения, выпадение волос, появление отеков, тахикардия и пр.). Если у вас пропал аппетит, появились проблемы со сном или самочувствием, не ждите тревожного звонка. Он уже прозвенел. А значит — пришло время пересмотреть ваше мнение о пользе и вреде диеты Дюкана и сделать правильные выводы.

Рекомендуем к прочтению

Вред аминокислот: побочные действия

Вред и побочные действия аминокислотПобочные действия, вред и польза аминокислот всегда вызывали немало вопросов. Этому во многом способствовали провокационные публикации в СМИ, направленные на дискредитацию спортивного питания. После многочисленных обращений клиентов мы решили рассмотреть вред и побочные действия аминокислот в рамках одной статьи. А главное — осветить этот вопрос объективно и беспристрастно.

Подробнее...

Рейтинг аминокислот: лучшие комплексы для восстановления и набора массы

Рейтинг аминокислотКакие аминокислоты лучше выбрать? Какой комплекс купить? Почему одни амины дороже, а другие — дешевле? Ежедневно наши консультанты отвечают на подобные вопросы. Интерес клиентов вполне обоснован: на рынке спортивного питания представлено несколько сотен наименований продукции. Включая BCAA, анаболические комплексы и смеси на основе аминокислот.

Подробнее...

Для чего нужны аминокислоты: значение, польза, особенности применения аминокислот

Польза и применение аминокислотЗачем нужны аминокислоты? Что они дают? Как действуют? Какие последствия и побочные эффекты вызывают? Ответы на эти вопросы интересуют многих спортсменов. В средствах массовой информации то и дело появляются публикации о вреде спортивного питания. Отсюда — недоверие и предвзятое отношение к этой группе пищевых добавок.

Подробнее...