(050) 802 60 09

(098) 731 00 10

Право быть лучшим

Режим работы магазина: без выходных, с 9:00 до 19:00

Оформление заказов через сайт — круглосуточно

Спортивное питание О спортивном питании Аминокислоты Аминокислоты в продуктах питания: где и в чем содержатся незаменимые аминокислоты?

Аминокислоты в продуктах питания: где и в чем содержатся незаменимые аминокислоты?

Таблица с содержанием аминокислот в продуктах питанияВ каких продуктах содержатся аминокислоты? Сколько аминокислот в молоке, твороге, мясе? Насколько они ценны и полезны для организма? Эти вопросы волнуют любого спортсмена. Причем, не только начинающего. Повышенный интерес к аминам вполне объясним. Поскольку купить аминокислоты в таблетках, капсулах или порошке может далеко не каждый. А вот внести коррективы в рацион питания…

Чтобы расставить все точки над «i», мы собрали в рамках одной статьи ответы на наиболее частые вопросы. А еще — подготовили таблицу аминокислот, в которую внесли незаменимые и условно незаменимые амины и продукты, их содержащие (мясо, молоко, растения и травы и т.д.). Результаты нашей работы перед вами. Итак, какие же продукты богаты аминокислотами…

Продукты, содержащие аминокислоты: источники незаменимых соединений

Аминокислоты — это структурные единицы белков, «кирпичики», формирующие любую протеиновую сущность. Аминокислоты содержатся в организме человека (мышечные волокна, мягкие ткани и пр.), в растениях (зерновые, бобовые), мясных и молочных продуктах. С точки зрения биологической ценности, наибольший интерес представляют незаменимые амины — соединения, которые поступают в организме человека извне: вместе с пищей и специальными добавками. В отличие от заменимых, они не синтезируются живыми клетками. А значит — находятся в постоянном дефиците.

Содержание амнокислот в продуктах питания

Наиболее «дефицитные» соединения — триптофан, метионин, лизин. Именно они, по данным ВОЗ, чаще всего «выпадают» из общей картины. Компенсировать нехватку незаменимых аминокислот призваны следующие продукты питания:

Бобовые. Содержат валин, триптофан, фенилаланин. Богаты гистидином, лейцином, треонином, метионином и другими компонентами (ознакомиться со спецификой тех или иных соединений вы можете, перейдя по ссылке).

Белое мясо (куриная грудка). Содержит BCAA (изолейцин, валин, лейцин), лизин, триптофан, фенилаланин, гистидин.

Молочные продукты (творог, сыр, нежирное и ультрапастеризованное молоко и пр.). Источники незаменимых аминокислот: лизина, триптофана, аргинина, фенилаланина, валина.

Яйца. Продукты, богатые аминокислотами BCAA, фенилаланином и метионином. Прекрасно усваиваются организмом, обеспечивая комплексную белковую подпитку организма.

Рыба. Содержит высокие концентрации незаменимых аминокислот. В частности, изолейцина, лизина, фенилаланина и других соединений.

Крупы (рис, гречневая каша и пр.). Источники валина, изолейцина, лейцина, гистидина.

Семена и орехи. Продукты, богатые треонином, гистидином, изолейцином, аргинином, лизином и другими амино кислотами. Содержат полный комплекс белковых соединений растительного происхождения.

Содержание незаменимых аминокислот в продуктах может варьировать в зависимости от качества сырья и степени его обработки (тушеные, вареные продукты, свежее и ультрапастеризованное молоко, овощи и фрукты). Обобщенные данные выглядят следующим образом.

Таблица аминокислот в продуктах питания

Таблица аминокислот

Препараты, содержащие аминокислоты

Аминокислоты, содержащиеся в продуктах питания, имеют нестабильную форму. Поэтому часто вступают в химические реакции, образуя более сложные соединения. Компенсировать нехватку аминокислот в еде призваны специальные препараты, относящиеся к категории БАД.

Условно можно выделить 3 категории биодобавок на основе аминокислот:

Аминокислотные комплексы. Многокомпонентные препараты с расширенным профилем. Обычно содержат 11-18 типов соединений. Обеспечивают комплексную подпитку организма.

Аминокислоты BCAA. Пищевые добавки, состоящие из трех видов аминокислот: лейцина, валина и изолейцина. В отличие от обычных протеиногенных соединений, BCAA усваиваются непосредственно в мышцах. Поэтому входят в состав многих предтренировочных комплексов и анаболических препаратов.

Выделенные амины. Препараты, содержащие только одну аминокислоту. Например, аргинин, глютамин или L-карнитин. Используются для коррекции метаболизма в соответствии с поставленными целями (похудение, активизация выработки окиси азота и пр.). Сфера применения выделенных аминокислот подробно расписана в статье «Для чего нужны аминокислоты?».

Как видите, аминокислоты в природе встречаются достаточно часто. Причем, содержат их не только мясные и молочные продукты, но и растения, семена, крупы. Концентрации аминокислот не являются постоянными величинами. Однако располагая среднестатистическими данными, вы всегда можете откорректировать свой рацион питания. Так, как того требуют ваши цели.

Возможно, вас заинтересуют эти аминокислоты...

Рекомендуем к прочтению

Что лучше: протеин или аминокислоты?

Аминокислоты или протеин: что лучше?Что лучше: протеин или аминокислоты? Можно ли принимать гейнер, креатин и аминокислоты одновременно? Как сочетать различные типы добавок без вреда для здоровья? Чтобы ответить на эти вопросы, давайте обратимся к терминологии. Благо, она не так сложна. Поскольку и протеин, и выделенные аминокислоты имеют одну происхождение.

Подробнее...

Вред и побочные эффекты протеина

Побочные эффекты - вред протеинаМногие считают спортивное питание вредным и даже опасным для здоровья. По утверждениям скептиков, протеиновые смеси могут влиять на потенцию, «садить» сердце, печень и почки. Любопытно, что скептики в 99% случаев рассуждают о вещах, с которыми никогда не сталкивались. Чем чреват такой подход, и почему действие протеина нельзя рассматривать отдельно от его биохимии — об этом мы расскажем в рамках данной статьи.

Подробнее...

Креатин моногидрат. Порошок и капсулы — что лучше пить и как принимать?

Как принимать креатин моногидрат в порошке и капсулах?Креатин моногидрат — одна из наиболее востребованных и в то же время противоречивых добавок. Новички часто считают ее опасной. Бывалые — неэффективной. Некоторые и вовсе приравнивают моногидрат к числу стероидов. Сложно поверить, что со времени открытия креатина прошло более 180 лет. А предрассудки о нем по-прежнему живут и процветают. Как пить креатин правильно? Каковы его побочные эффекты? Что лучше принимать: порошок или капсулы? Об этом в нашей статье.

Подробнее...